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        4月,這花不能錯過!配雞蛋一炒,鮮香美味,常吃去濕氣增強體質

        時間真快,一轉眼就已經到4月份了,大地萬物復蘇,一片春暖花開的景象,食材的種類也豐富了起來,雖然說現在的食材,一年四季都能吃到,但是古人說:不時不食;換言之,食材要應季吃,才是最營養健康的;真正的吃貨,總是會在恰當的時機,去尋找一些恰當的食材,來滿足自己挑剔的舌尖。

        今天,給大家推薦的是一種非常有營養的食材,它就是南瓜花。說起南瓜花,大多數朋友們都很熟悉的,它開花授粉后就能長出大南瓜,但如果一根藤蔓上開花太多的情況下,是需要摘掉一部分的(俗稱間苗), 否則南瓜長不大。那么,摘掉的那一部分南瓜花,就可以變成餐桌上的佳肴了。

        南瓜花,既是蔬菜,也是藥材?;ǘ浣瘘S鮮艷,含大量胡蘿卜素,蛋白質,氨基酸,脂肪等,有“微型營養寶庫”之譽;具有清熱利濕,消腫止痛等作用;還有,對消化道炎癥,呼吸道炎癥,有一定的療效;此外,對幼兒貧血,頭痛,便秘等,有輔助效果。在農村老家,間苗摘掉的花,都是隨手扔掉的,但在城市里面生活,它可是寶貝食材之一呢。

        今天,去菜市轉了一圈,發現了一位農婦的菜攤前,擺著一把南瓜花,一問,需要10元一斤;好吧,真是比魚都貴,咬牙拿下回家。南瓜花,它的吃法也算多的,可以滾湯,釀肉,炒雞蛋,油炸;今天的做法,簡單省事,但很美味,那就是用來煎雞蛋。雞蛋是萬家食療之寶,兩者搭配,色澤金黃油潤,鮮香美味可口。做這一道菜,只需要南瓜花,雞蛋,調味只需要鹽,料酒,生抽和一點油,清香中透著鮮美,一盤子下肚,讓人欲罷不能,真想再來一盤呢。4月,這花不能錯過!配雞蛋一炒,鮮香美味,常吃去濕氣增強體質;雞蛋和它是“最佳組合”,營養全,清宿便,除濕氣,安穩入夏天;一起來看看具體的做法吧!

        原料:南瓜花300克,雞蛋3個

        配料:料酒5Ml,鹽1克,輕鹽生抽10Ml,食用油20ML


        制作步驟:

        1:準備主要原材料。

        2:南瓜花掐掉花蕊,用淡鹽水泡10分鐘左右后清洗干凈瀝水;雞蛋磕入碗中,加料酒和鹽,打散待用。

        3:炒鍋中倒油燒熱,下南瓜花。

        4:炒至斷生,出湯汁時。

        5:沿鍋邊淋入雞蛋液。

        6:再淋入輕鹽生抽調味。

        7:煎至凝固后,翻面炒散,一道簡單又美味的南瓜花炒雞蛋,就完成了。

        精靈碎碎念:

        1:吃南瓜花,中間的花蕊一定要清理干凈。此外,怕花的內側粘附小蟲子,所以要用鹽水泡。

        2:這一道菜是很清香的,所以不需要過多的調味料。

        成品圖

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