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        春天這野菜再不吃就過季了,富含粗纖維和胡蘿卜素,炒雞蛋特別香

        春天遇到這菜別手軟,簡單一炒比肉還香,錯過就要再等一年婆婆這兩天來看孫子,大包小包的帶了不少菜過來。除了土雞蛋,青菜之類,還有她親自去山上摘的野竹筍。婆婆說4月份是野竹筍的尾茬,再不吃就要過季了,錯過就要等到明年春天才能吃到。野竹筍含有豐富的蛋白質,粗纖維、胡蘿卜素和多種氨基酸。野竹筍中的纖維素含量很高,在食用后可以減少身體對脂肪的吸收,有瘦身的好處,想減肥的朋友,春天遇到這菜可別手軟。


        春天遇到這菜別手軟,簡單一炒比肉還香,錯過就要再等一年野竹筍的吃法很多,我家喜歡用它炒雞蛋。野竹筍跟雞蛋簡單一炒,比炒肉還要香,脆嫩爽口,特別下飯。今天就給大家分享一下野竹筍炒雞蛋的做法,需要準備的食材有:野竹筍 一把,雞蛋 3個,榨菜 適量,泡椒 4個,生姜 1塊,蒜米 4瓣,料酒 一勺,食用油 適量,豆瓣醬 一勺,鹽 適量。


        春天遇到這菜別手軟,簡單一炒比肉還香,錯過就要再等一年第一步:野竹筍剝掉外殼清洗干凈,切掉老的部分。這些野竹筍剝好在冰箱里放了2天,看起來有點老了。這里教大家一個方法,用指甲掐竹筍肉,掐不動的地方用刀切掉,再從下一個節疤處嘗試。


        春天遇到這菜別手軟,簡單一炒比肉還香,錯過就要再等一年第二步:雞蛋去殼,加料酒和適量的鹽打散,放一邊備用。蛋液里加料酒,不僅可以去腥,炒出來的雞蛋也更香嫩一些。


        春天遇到這菜別手軟,簡單一炒比肉還香,錯過就要再等一年第三步:榨菜切成絲,如果沒有,也可以不放。


        春天遇到這菜別手軟,簡單一炒比肉還香,錯過就要再等一年第四步:燒一鍋熱開水,放入野竹筍,大火煮開后再煮上3分鐘,撈出來過涼水清洗干凈。不管是什么品種的竹筍,都含有草酸,在炒之前一定要焯水,可以去掉大部分的草酸,為了家人的健康,千萬不要省這一步。


        春天遇到這菜別手軟,簡單一炒比肉還香,錯過就要再等一年第五步:野竹筍瀝一下水分,用刀拍扁,切成大約一寸的長度。


        春天遇到這菜別手軟,簡單一炒比肉還香,錯過就要再等一年第六步:生姜去皮切絲,蒜米去皮切片,泡椒切成小段。


        春天遇到這菜別手軟,簡單一炒比肉還香,錯過就要再等一年第七步:熱鍋放油,倒入雞蛋液煎到微微凝固馬上關火,用筷子扒拉成小塊,利用余溫煎熟雞蛋,盛出來放旁邊。


        春天遇到這菜別手軟,簡單一炒比肉還香,錯過就要再等一年第八步:鍋里重新放油,放入姜蒜和泡椒翻炒出香味,轉中小火加豆瓣醬翻炒一會。


        春天遇到這菜別手軟,簡單一炒比肉還香,錯過就要再等一年第九步:加入野竹筍,開大火炒干水分,按照家人的口味加適量的鹽調味。


        春天遇到這菜別手軟,簡單一炒比肉還香,錯過就要再等一年第十步:加入榨菜和雞蛋翻炒均勻,雞蛋和榨菜都有咸味,就不需要額外加鹽了。


        春天遇到這菜別手軟,簡單一炒比肉還香,錯過就要再等一年春天這野竹筍再不吃就過季了,富含粗纖維和胡蘿卜素,炒雞蛋特別香。春天遇到這菜別手軟,簡單一炒比肉還香,錯過就要再等一年。


        春天遇到這菜別手軟,簡單一炒比肉還香,錯過就要再等一年今天分享這道野竹筍炒雞蛋的做法,您喜歡的嗎?如果您有什么建議或者想法,歡迎給龍寶留言,您的指點是龍寶前進的動力,如果您喜歡今天分享的內容,請收藏,轉發,幫忙點個小火箭,關注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家圖文原創美食,每天更新,謝絕一切抄襲洗稿,盜用必究!


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