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        苦瓜豬骨湯的做法,加點此食材一起,鮮甜不苦,清熱降火孩子愛喝

        天越熱,這湯家人越要多喝,鮮香甘甜,還清熱降火,夏天別錯過了。最近這天也是越發的炎熱了,每到炎熱酷暑的夏季,我們家各種湯湯水水總是少不了的,大多都是以補水消渴、解暑為主的,各種綠豆糖水、海帶綠豆湯、蓮子紅豆湯等等,都是我們家夏天特別喜歡喝的消暑糖水。除此之外,偶爾也會煲一些滋補靚湯來喝,但也不宜大補,所以進入夏季,類似于燉雞湯這種大補湯我們家基本很少做,夏天一般都是清熱溫補不上火的湯喝。

        夏天煲湯的食材也是有講究的,除了經典的豬骨之類的食材,一般還會加入一些夏季的時令食材一起煲,適合夏季煲湯的食材中冬瓜和苦瓜是必不可少的,夏天也是吃冬瓜和苦瓜的時令季節,這個季節的冬瓜和苦瓜開始大量上市,水分足,營養也更好,價格也特別實惠,關鍵是夏天冬瓜和苦瓜,對清熱解暑還有很好的幫助,是夏季不可錯過的解暑食材之一。

        冬瓜的口感清香爽脆多汁,備受食客們的喜愛。而苦瓜中自帶一股微微的苦味,這點讓很多小伙伴有點接受不了,喜歡吃苦瓜的人還就偏偏喜歡苦瓜的這個苦味,入口微苦但是回甘,也正是因為這個苦味,才賦予了苦瓜清熱解暑的好作用。不僅如此,夏天吃苦瓜還能泄去心中煩熱,排除體內毒素,對身體健康也是很有幫助的??喙想m苦,但是用來煲湯,搭配上其它食材一起,既能讓湯的口感更鮮甜,還能減輕苦味,大人小孩都愛喝。這里要分享的夏季滋補解暑湯是:苦瓜蠔豉骨頭湯。搭配了豬骨、蠔豉、黃豆一起煲煲的苦瓜湯,鮮甜回甘,還清熱降火,夏天喝它養人對身體好。夏天這瓜要多吃,煲湯鮮香甘甜,清熱降火特養人,比喝雞湯強多了。接下來一起來看看詳細做法吧。

        【苦瓜蠔豉骨頭湯】

        準備食材:豬骨適量、苦瓜2個、蠔豉適量、黃豆適量、生姜適量。

        準備配料:鹽少許、料酒少許。

        詳細做法:

        1、豬骨洗干凈備用、苦瓜去瓜囊,洗干凈切塊待用、蠔豉,黃豆洗凈待用、生姜洗凈切片待用。

        2、鍋里加入適量的清水,將豬骨冷水下鍋焯水,焯水后撈起瀝干水分待用。

        3、準備一個煲湯用的砂鍋,把豬骨、蠔豉、黃豆和姜片放入砂鍋,加入適量水。

        4、蓋上蓋子,大火煮開轉小火煮30分鐘。

        5、30分鐘后,加入苦瓜繼續煮50分鐘左右,最后下少許鹽調味,拌勻即可。

        出鍋盛碗即可上桌享用,這樣一道家常版的:苦瓜蠔豉骨頭湯就做好啦。這樣做出來的湯,鮮甜回甘,還帶有苦瓜獨特的清香,夏天喝再合適不過了,清香鮮甜,滋補好喝還不上火,另外蠔豉的加入讓湯的味道更鮮了,苦瓜的苦味也變得淡了很多,不愛吃苦瓜的小朋友這樣煲出來的湯也很愛喝,我們家夏天隔三差五準煲一鍋,每回都喝個精光,飯前飯后喝一點還解渴消暑,增進食欲,適合全家人一起享用。簡單好喝的做法分享給你,喜歡可以試試哦。

        Lily美食談烹飪小貼士:

        1、豬骨需要提前焯水一下,把血水和浮沫沖洗干凈,這樣煲出來的湯更香沒有雜質。

        2、蠔豉稍微泡一下,把臟東西清洗干凈,黃豆也可以提前泡發,這樣更容易煮軟爛。

        3、苦瓜比較容易煮熟,所以我們先煲骨頭湯,煲個小時后再下苦瓜一下小火慢慢煲煮。煲老火靚湯鹽一定要最后才放,起鍋前再放,這樣湯的味道更鮮甜。

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